L'état de la normalisation des machines alimentaires et la réflexion sur le développement du 13e plan quinquennal

Résumé 

Ce document part de l'état de développement de la normalisation des machines alimentaires, résume les principales réalisations de la normalisation des machines alimentaires au cours de la période du 12e plan quinquennal, analyse les principaux problèmes et étudie les idées de développement au cours de la période du 13e plan quinquennal, y compris les orientations idéologie et principes de base. Des objectifs de développement ont été proposés et des mesures de sauvegarde ont été proposées pour que le personnel technique et le personnel de direction de l'industrie puissent en tirer des leçons.

Introduction 

La normalisation des machines alimentaires est une garantie importante pour la garantie technique de la qualité des produits des machines alimentaires, les conditions nécessaires à une production moderne à grande échelle et une production spécialisée. La clé de la décision actuelle d'être compétitif sur le marché des machines alimentaires dépend dans une large mesure de la capacité à transformer la technologie en normes pour des avantages économiques, en fonction de la capacité à surmonter les obstacles techniques au commerce grâce au développement de normes techniques. Dans les nouvelles conditions historiques, la normalisation des machines alimentaires assume la tâche ardue de réglementer la conception, la fabrication, l'utilisation et la gestion des machines alimentaires, en fournissant un soutien technique à l'industrie alimentaire et à la fabrication de machines alimentaires. La standardisation des machines alimentaires est devenue un élément essentiel de la compétitivité de base de l'industrie chinoise des machines alimentaires. 

1 statut

 1 .1 renforcer continuellement le travail de révision des normes

Au cours de la période du « Douzième plan quinquennal », l'industrie des machines alimentaires a réalisé un total de 58 révisions de normes, dont 28 normes sur les machines de transformation de la viande, 5 normes sur les machines de cuisson, 15 normes sur les machines de traitement d'abattage et les normes sur les machines de traitement des produits de surface. 2 autres normes de machines alimentaires. Ces normes sont tous des projets d'ajustement et d'optimisation de la structure industrielle, comblant les lacunes des normes de produits importantes dans le domaine des machines alimentaires, et le niveau technique global est au niveau national avancé. Les projets standards sont étroitement liés au développement industriel et la société est largement concernée. Ce sont toutes des normes dont le développement industriel a un besoin urgent. Ils jouent un rôle de soutien clé dans le maintien de l'ordre du marché, la normalisation du comportement des entreprises, la garantie de la qualité des produits et la promotion de la modernisation de la technologie industrielle. En termes de projet standard, renforcer l'enquête et la recherche, l'argumentation scientifique et adhérer au principe d'absence d'abus ; dans la mise en œuvre des plans standard, prêter attention à l'opportunité et au sérieux du plan, garantir la qualité, la quantité et terminer les tâches de révision standard et de révision à temps ; Faites attention aux études de marché et collectez des informations ; lors de l'examen des normes, suivre strictement les principes d'équité des intérêts, de droit procédural, d'instruments complets et de documents suffisants, examiner strictement les normes et adopter activement des opinions et des suggestions raisonnables 

1.2 Améliorer et améliorer continuellement le système standard

Au cours de la période du « Douzième Plan quinquennal », sur la base d'études de marché approfondies, conformément aux principes de « scientifique, complet, systématique, dynamique et durable », nous nous concentrerons sur le long terme et partirons du plus proche. futur, alliant technologie et développement industriel. Le statu quo et l'analyse des tendances, la mise en place d'un ensemble de systèmes de normes techniques pour les machines alimentaires axés sur le marché, ciblés, bien structurés et bien structurés, le développement d'un certain nombre de marchés nécessaires de toute urgence, le manque de domaines clés et la promotion de restructuration, d'optimisation et de mise à niveau industrielles La norme de produits pour les machines alimentaires comble le vide des normes de produits dans des domaines importants des machines alimentaires et fournit des orientations pour l'établissement de normes de l'industrie des machines alimentaires pour des ensembles et des systèmes complets. En raison de la variété des machines alimentaires, des petits lots et des grands changements du marché, la montée et la chute des entreprises se sont succédées, la demande de produits a changé rapidement, de nouvelles technologies, de nouvelles industries, de nouveaux formats et de nouveaux modèles sont apparus. . Par conséquent, le système standard des machines alimentaires est continuellement complété chaque année. parfait 

1 . 3 Contrôle strict de la sécurité alimentaire     

Les machines alimentaires sont différentes des produits mécaniques généraux. Les produits transformés impliquent la sécurité alimentaire, sont étroitement liés à la vie et à la santé des personnes et répondent à des exigences élevées en matière de sécurité, d'hygiène, de performance et de fiabilité. Au cours de la "Douzième plan quinquennal" période, nous avons strictement saisi le contrôle strict du contenu clé de la norme. Tout d’abord, contrôlez strictement la sécurité. Exiger que les machines alimentaires ne nuisent pas au corps humain pendant leur utilisation et leur fonctionnement, y compris les dommages mécaniques, les dommages électriques, les dommages thermiques, les dommages causés par les vibrations et les dommages causés par le bruit.

La seconde est de contrôler strictement la santé. Il est exigé que la sélection des matériaux des machines alimentaires ne transfère pas de substances nocives aux aliments, et que la structure de conception et de fabrication ne produise pas de micro-organismes dépassant la norme. Le troisième est de contrôler strictement les performances. La conception des performances mécaniques des aliments doit être fiable, la machine fonctionne sans problème et l'indice de performance est garanti. La quatrième consiste à désactiver la fiabilité. Les machines alimentaires doivent avoir une certaine fiabilité et ne doivent pas générer de pannes ni d’arrêts pendant le cycle de production. Dans le processus de contrôle standard, concentrez-vous sur la qualité de la conception, du processus de fabrication et du fonctionnement des machines alimentaires. En même temps, exécuter activement les exigences techniques, les méthodes d'essai, les règles d'inspection et la préparation des panneaux, de l'emballage, du transport, de la collecte C, etc., et maîtriser consciencieusement la coordination de l'innovation technologique, de l'élimination de la propriété intellectuelle, de la vérification des tests, de l'industrialisation. et la promotion des candidatures dans le processus d'établissement des normes. Coordination 

1.4 Promouvoir activement la mise en œuvre des normes

Au cours de la période du « Douzième plan quinquennal », nous avons activement encouragé la promotion, la promotion et la mise en œuvre des normes relatives aux machines alimentaires. La première consiste à organiser la préparation de supports publicitaires standards. Sur la base des normes publiées existantes, conformément aux exigences techniques de conception, de fabrication et d'utilisation, organiser la préparation de supports publicitaires standard pour les machines alimentaires. La deuxième consiste à accroître le niveau de publicité. Adopter diverses formes telles que des conférences et des réseaux, vulgariser les connaissances sur les normes des machines alimentaires, améliorer la sensibilisation de l'industrie des machines alimentaires au travail de normalisation et à l'influence du travail de normalisation, prôner le maintien de l'ordre du marché des machines alimentaires et normaliser le comportement et la garantie des entreprises sur la base des normes de produits. qualité. La troisième consiste à mettre en évidence les points clés pour une mise en œuvre efficace. En conjonction avec les contenus importants, les indicateurs importants et les problèmes existants des machines alimentaires, nous publierons et répondrons aux questions difficiles liées à la mise en œuvre des normes. Débloquez les normes pour mettre en œuvre des canaux de retour d'information afin d'aider les entreprises à résoudre les problèmes pratiques liés à la mise en œuvre des normes, à fournir des services techniques efficaces et efficients pour promouvoir la mise en œuvre des normes et à améliorer les capacités de mise en œuvre des normes.  

2 Il y a des problèmes majeurs 

2.1 Le travail de normalisation k n'est toujours pas assez profond. Bien que la plupart des fabricants de machines alimentaires soient plus actifs et plus importants dans les travaux de normalisation, ceux-ci ne sont pas suffisamment approfondis. Certaines entreprises sont désireuses de développer de nouveaux produits et ne savent pas comment augmenter le contenu technique en fixant des normes. Certaines entreprises se contentent de maintenir leur production et de répondre aux tests pertinents en établissant des normes. Ils ne savent pas comment standardiser le comportement des entreprises, maintenir l’ordre du marché et garantir la qualité des produits en fixant des normes. Certaines exigences techniques standard, les méthodes de test ne correspondent pas et les règles d'inspection ne sont pas parfaites. Le travail de normalisation n’est donc pas suffisamment approfondi.

2 . 2 faible standardisation

Le faible degré de normalisation se manifeste principalement par le petit nombre de normes et leur faible couverture. Selon l'enquête, dans l'industrie des machines alimentaires, environ 200 % des produits, la couverture des normes nationales et des normes industrielles est d'environ 20 %, environ 60 % des produits sont organisés par l'organisation de normalisation de l'entreprise, environ 20 % du produit. est produit sans norme. Cette situation n'est pas propice à la modernisation et à l'amélioration de la qualité de l'industrie des machines alimentaires, qui n'est pas propice à la création de marques de machines alimentaires et à l'innovation technologique. Qingdao YILONG et Guangdong Kenwei représentent les unités qui ont encore amélioré les normes de rédaction ou les normes de promotion pour les machines d'emballage de type sac et les balances combinées, et ont sans aucun doute joué un rôle de premier plan dans l'industrie des machines alimentaires. 

2 . 3 niveaux techniques bas de gamme

Premièrement, certaines entreprises ont des normes et des normes techniques faibles. Principalement en raison du vieillissement du contenu technique, la méthode de test est arriérée, les règles d'inspection ne sont pas spécifiques, le niveau de mise en œuvre est médiocre et ne répond pas à la demande du marché. Deuxièmement, certaines normes nationales et normes industrielles sont peu technologiques. Principalement en raison d'exigences techniques imparfaites, les indicateurs techniques ne sont pas parfaits et certains manquent d'exigences techniques telles que le processus de fabrication, la sécurité mécanique, l'assainissement mécanique, la résistance et la rigidité, la structure de conception, l'assurance qualité et un certain manque d'indicateurs de performance tels que la capacité de production et fiabilité 

2 . 4 Le type standard ne correspond pas 　　 

 Parmi les normes existantes en matière de machines alimentaires, principalement les normes de produits, le manque de normes de base, de normes de méthodes, de normes de gestion et de normes de sécurité, ce qui limite sérieusement l'applicabilité des normes de produits. Dans les normes de base, il y a principalement un manque de normes terminologiques et de normes de classification ; dans les normes de méthodes, il y a principalement un manque de normes de méthodes d'essai et de normes de méthodes d'essai ; dans les normes de gestion, il y a principalement un manque de normes de gestion des opérations de production, de normes de gestion de la qualité des produits et de normes de gestion du service après-vente des produits. À l'heure actuelle, la structure irrationnelle de la structure standard des machines alimentaires chinoises est principalement due au manque de types standard. 

3 idées de développement 

3.1 Ligne directrice

 Adhérer au concept scientifique de développement en tant que guide, basé sur le développement industriel, suivre de près la demande du marché, mettre en évidence les priorités de travail et promouvoir activement la normalisation des machines alimentaires. Prendre les entreprises comme pilier et orientées vers le marché, absorber largement la participation des forces sociales, se concentrer sur l'amélioration de l'applicabilité, de l'avancement et de l'efficacité des normes de machines alimentaires, se concentrer sur l'optimisation du système de normes, renforcer le travail de révision et de révision des normes, renforcer la normalisation et la mise en œuvre, ainsi que la capacité du service de normalisation, font jouer pleinement le rôle de la normalisation dans la promotion de la transformation et de la modernisation des machines alimentaires.

 3.2 Principes de base

 3 . 2 . 1 Principes axés sur le marché

Dans la normalisation des machines alimentaires, nous devons toujours adhérer au concept de base du travail standard « du marché au marché », normaliser étroitement la connexion avec le marché, confier le travail standard au marché et améliorer le travail standard au marché. Adaptabilité. L'adaptabilité comprend : Premièrement, s'adapter aux exigences de la conception, de la fabrication, de l'utilisation et de la gestion des machines alimentaires. Le deuxième est de s'adapter aux besoins d'ajustement, d'optimisation et de modernisation de la structure de l'industrie des machines alimentaires et du développement durable. Dans les conditions d'une économie de marché, la formulation, la formulation et la mise en œuvre de normes sont autant de comportements de marché. Par conséquent, le travail standard sur les machines alimentaires doit adhérer au principe d'orientation vers le marché, établir un ordre de marché des machines alimentaires coordonné et unifié et promouvoir le développement sain de l'économie de marché des machines alimentaires. 

3 . 2 . 2 Principes directeurs de l'entreprise 　　

Prendre l'entreprise comme organe principal et faire jouer pleinement le rôle principal de l'entreprise dans la révision et la mise en œuvre des normes. Elle se compose principalement de trois niveaux : Premièrement, l'entreprise est en première ligne de l'industrie de fabrication de machines alimentaires et elle est la plus consciente de la situation technique dans la conception, la fabrication et l'utilisation des machines alimentaires. Les opinions et suggestions avancées par eux dans le processus de révision des normes doivent être prises au sérieux. Deuxièmement, les entreprises, en tant qu'utilisatrices et bénéficiaires des normes, devraient être des participants importants et des leaders en matière de normes ; les normes relatives aux machines alimentaires n'ont de sens que si elles sont reconnues par les entreprises, et celles-ci ont le droit d'exprimer leurs opinions et de jouer un rôle de premier plan dans les travaux de révision des normes. . Troisièmement, les « utilisateurs » finaux des normes relatives aux machines alimentaires sont généralement les entreprises. Les normes sont généralement proposées par les entreprises. Les entreprises devraient jouer un rôle majeur dans le travail de normalisation, qui constitue la pierre angulaire du travail de normalisation des machines alimentaires. 

3 . 2 . 3 Le principe d'une large participation de la société

La norme n’est pas le problème d’une entreprise ou d’une unité particulière, mais un problème social au niveau national et au niveau de l’industrie. Le travail de normalisation est indissociable de la participation globale de l'ensemble de la société et de la conscience globale de la normalisation, et il est nécessaire d'établir davantage un mécanisme de travail standardisé pour la participation de la société. Dans le processus de formulation et d'utilisation des normes relatives aux machines alimentaires, nous devons activement absorber une large participation de tous les niveaux concernés de la société et des diverses parties prenantes, et parvenir à la coordination des intérêts de toutes les parties. La formulation et le fonctionnement des normes impliquent tous les niveaux de la société et diverses parties prenantes, exploitant pleinement les avantages technologiques des unités concernées de l'industrie et se complétant mutuellement, de sorte que les opinions de toutes les parties soient prises en compte. pleinement reflétée dans les normes, en tenant compte des intérêts de toutes les parties. Dans le même temps, encourager les acteurs diversifiés du marché à participer aux travaux de révision et de révision des normes 

3. 3 Objectifs de développement 

3 . 3 . 1 Objectifs standards de construction du système

Sur la base de la construction du système de normes des machines alimentaires du « Douzième plan quinquennal », renforcer l'enquête et la recherche, analyser la nouvelle situation, les nouveaux changements, les nouvelles demandes et les nouvelles tendances du travail de normalisation du « 13e Plan quinquennal », et poursuivre ajuster et améliorer le système standard et former des idées claires. Le système standard des machines alimentaires « 13e quinquennal » avec une structure raisonnable et un fonctionnement réalisable. Le système standard doit couvrir l’ensemble du domaine, ce qui est exceptionnel et parfait ; l'établissement de projets standards met en évidence l'urgence et la nécessité, et la place des projets standards dans le système standard doit être claire. Développer un certain nombre de normes techniques pour les machines alimentaires dont le marché a un besoin urgent, en cas de manque de normes dans des domaines clés, et promouvoir la transformation et la modernisation industrielles. 

3 . 3 . 2 Mécanisme opérationnel pour construire la cible

Au cours de la période du « Treizième Plan quinquennal », il est nécessaire de suivre de près l'amélioration de la qualité de l'équipe de normalisation, l'optimisation de la structure des connaissances normatives et la mise en œuvre harmonieuse des procédures de travail de normalisation pour construire un mécanisme opérationnel, visant à les principales industries clés, se concentrent sur les percées clés et forment un mécanisme opérationnel standardisé et stable à long terme. . La première consiste à former un mécanisme opérationnel qui prendrait les entreprises comme corps principal et combinerait la production, l’étude et la recherche. Faire jouer le rôle de normalisation des entreprises et attacher de l'importance au rôle de soutien des collèges et universités, des instituts de recherche et des associations et sociétés connexes. La seconde consiste à former un mécanisme opérationnel de partage des bénéfices et de partage des risques. Grâce au partage des intérêts, nous parviendrons à une coopération continue et stable dans les travaux de normalisation ; grâce au partage des risques, nous formerons un travail commun de normalisation. Établir un mécanisme opérationnel de contribution conjointe, de développement conjoint, de partage des avantages et de partage des risques. 

3 . 3 . 3 Objectifs des travaux de révision des normes

Au cours de la période du « Treizième Plan quinquennal », sur la base du principe de « proximité du marché, des besoins urgents de l'industrie et de la mise en évidence des points clés », sur la base d'enquêtes et de recherches approfondies, il est prévu de réaliser 62 projets alimentaires normes de machines, ce qui représente une augmentation par rapport au « Douzième plan quinquennal ». 6.9 %. Le travail normatif est combiné au niveau de la technologie industrielle et à la transformation et à la modernisation industrielles. Renforcer l'argumentation scientifique des projets de normes, renforcer l'ouverture et la transparence du processus de normalisation, l'équité des intérêts et la légalité des procédures, et adopter activement des opinions et des suggestions raisonnables de tous les horizons 

3 . 3 . 4 objectifs de capacité de service standardisés      

Au cours de la période du « Treizième plan quinquennal », dans le cadre du processus de normalisation des machines alimentaires, nous renforcerons la sensibilisation au service, améliorerons le niveau de service, améliorerons la capacité de service et servirons le marché, servirons l'industrie et servirons l'entreprise dans l'ensemble du secteur alimentaire. travaux de normalisation des machines. La première consiste à renforcer les normes et à développer le secteur des services. Adopter diverses formes pour renforcer la publicité standard, vulgariser les connaissances standard et diffuser les connaissances standard auprès des domaines de la conception, des entreprises manufacturières et des utilisateurs. Deuxièmement, il est proche des besoins des entreprises et optimise la qualité du service. Innover continuellement les méthodes et moyens de service, renforcer une série de formes de services efficaces telles que les services de suivi et les services en face à face, quelles formes de services sont nécessaires aux entreprises et quelles formes de services sont fournies pour fournir un service efficace et de haute qualité. qualité pour les entreprises. Le troisième est de promouvoir la formation et d'améliorer les niveaux de service. Renforcer la formation des rédacteurs de normes, améliorer le niveau de révision des normes ; améliorer la qualité du personnel standard, améliorer les capacités de service standard et les niveaux de service 

4. Sauvegardes

4.1 Renforcer le leadership organisationnel

Nous mettrons consciencieusement en œuvre les documents importants concernant le travail de normalisation du ministère de l'Industrie et des Technologies de l'information et de la Fédération chinoise de l'industrie des machines, innoverons dans les méthodes de travail, mettrons en évidence les priorités de travail, améliorerons les mécanismes de travail et améliorerons les niveaux de travail. Nous augmenterons le travail de normalisation dans les catégories clés et les produits clés, et réaliserons le travail de normalisation des machines alimentaires de manière planifiée et étape par étape. Promouvoir et promouvoir vigoureusement l'importance et le rôle du travail de normalisation, aider les entreprises à améliorer leur compréhension de la normalisation et guider l'enthousiasme des entreprises et de tous les secteurs de la société à participer à la normalisation des machines alimentaires 

4 . 2 Amélioration continue du système standard

En fonction de l'évolution de la demande du marché, nous établirons un système standard de machines alimentaires orienté vers le marché, étroitement lié à la demande, de structure raisonnable et ciblé, et renforcerons la révision et l'amélioration du système standard de machines alimentaires. Organiser les entreprises, instituts de recherche, collèges et universités concernés pour mener des discussions approfondies, rationaliser les idées de travail, classer scientifiquement les catégories, mettre en évidence les domaines clés, définir la segmentation des produits et améliorer continuellement le système standard des machines alimentaires. Dans le cadre de la promotion de la construction d'un système standard de machines alimentaires, la structure standard des machines alimentaires sera davantage ajustée et optimisée, et le progrès technologique, la rationalité économique, la fiabilité de la sécurité et l'adaptabilité au marché des normes de machines alimentaires seront considérablement améliorés. Lors de la construction du système standard, il est nécessaire d'établir un mécanisme de travail standardisé autour de la demande, d'une réponse rapide et d'une approche efficace et ordonnée. 

4. 3 Augmenter les efforts de révision et de révision des normes

Selon les besoins du marché, un certain nombre de projets de normalisation des machines alimentaires ont été proposés pour renforcer la gestion du travail de formulation des normes. En matière de projets standards, il est nécessaire de renforcer l'investigation, la recherche et l'argumentation scientifique. En termes d'examen des normes, les normes doivent être strictement examinées dans le strict respect des principes d'ouverture sociale, d'équité des intérêts, de procédures juridiques et de documents adéquats. Lors de la mise en œuvre du plan standard, nous devons prêter attention à l'opportunité et au sérieux du plan, garantir la qualité, assurer la quantité et terminer la tâche de normalisation à temps. Dans le même temps, la mise en œuvre du plan standard sera vérifiée régulièrement ou irrégulièrement, et l'ensemble du processus sera suivi depuis le projet standard jusqu'à l'approbation standard. 

4 . 4 Attacher de l'importance à la transformation des acquis scientifiques et technologiques en normes

Au cours de la période du « Douzième plan quinquennal », les entreprises de fabrication de machines alimentaires, les unités de recherche scientifique ainsi que les collèges et universités ont entrepris de nombreux projets de recherche sur les machines alimentaires. Afin d'améliorer le niveau de produit et le contenu technique des projets de recherche scientifique, il est recommandé de mener des recherches sur la transformation des réalisations scientifiques et technologiques des machines alimentaires en normes. Dans le processus de transformation des réalisations scientifiques et technologiques en normes, la première consiste à promouvoir en temps opportun les réalisations scientifiques et technologiques ayant des perspectives d'industrialisation en normes ; le deuxième est d'assurer l'efficacité de la transformation et de faire le pont entre les réalisations scientifiques et technologiques et la productivité réelle. À cette fin, nous devons nous concentrer sur le développement de l'industrie chinoise des machines alimentaires et sur la concurrence internationale, analyser la possibilité et l'efficacité de la transformation des résultats de la recherche scientifique en normes, établir les axes de transformation, faire face aux relation entre les droits de propriété intellectuelle et les normes, et améliorer l'autonomie des normes chinoises en matière de machines alimentaires. Poids technique.