Industrie des machines alimentaires et d'emballage : intégration profonde avec l'automatisation

　　À l’heure actuelle, l’intégration profonde de l’automatisation et des technologies Internet de nouvelle génération dans l’industrie alimentaire déclenche une transformation en profondeur de l’industrie alimentaire. Les machines pour l'alimentation et l'emballage évoluent d'un fonctionnement autonome vers une production en ligne complète dans l'ensemble de la chaîne industrielle ; de l'opération d'une seule main à l'intégration profonde de la cuisine robotisée, de la livraison de nourriture, de l'emballage, de la palettisation et d'autres intelligences Internet et artificielles. À l’heure actuelle, l’intégration profonde de la nouvelle génération de technologies Internet et de l’industrie alimentaire déclenche une transformation en profondeur de l’industrie alimentaire. Au cours des cinq années allant de 2012 à 2016, l’économie chinoise est entrée dans une nouvelle normalité, passant du « manger rassasié » au « bien manger ». De grands groupes alimentaires avec des ventes annuelles de dizaines de milliards de yuans ont émergé, soutenant l'alimentation et les machines d'emballage ont évolué d'une opération autonome à une production en ligne complète dans l'ensemble de la chaîne industrielle ; de l'opération d'une seule main à l'intégration profonde de la cuisine robotisée, de la livraison de nourriture, de l'emballage, de la palettisation et d'autres intelligences Internet et artificielles 

Les robots mènent la modernisation de l’industrie alimentaire    

Ces dernières années, l'émergence de différents types d'équipements robotiques a affecté tous les aspects de l'industrie alimentaire en termes de coût de la main-d'œuvre, d'apport de ressources, d'efficacité des capacités, de sécurité alimentaire, etc., et a étiqueté l'industrie alimentaire avec des étiquettes modernes et intelligentes. Tels que les robots de cueillette d'aliments, les robots de transformation des aliments, les robots d'emballage alimentaire, les robots de palettisation, les robots de cuisine, etc., même les aliments chinois complexes peuvent être "sans équipage" production.

Machine de cuisson intelligente - La place culturelle de Hangzhou West Lake dispose d'un "futur supermarché", installez un distributeur automatique de nourriture blanche et 18 machines de cuisson intelligentes, vous avez le choix entre 28 sortes de plats. Une fois que le client a acheté la nourriture dans la machine libre-service, il peut la mettre dans la machine de cuisson pour terminer la cuisson et déguster les délicieux plats sur place. Le supermarché a également introduit 16 caisses enregistreuses sans personnel, permettant aux clients d'effectuer l'ensemble du processus d'achat.

Système de vente automatique de repas - En juillet de l'année dernière, un système de vente automatique de repas appelé "FanMeimei" a été lancé à l'hôtel Beijing Guomao. Le distributeur automatique intelligent apparu dans la gare sud de Pékin et dans l'immeuble de bureaux adopte une méthode de chauffage par distribution sous chaîne du froid en trois étapes. Les consommateurs peuvent soit l'acheter sur place, soit commander de la nourriture à l'avance via l'application.

Restaurant inhabité - Lorsque la cuisine et la cuisine sont remplacées par des robots, le "restaurant sans personnel" vient naturellement. Une usine chinoise spécialisée dans la restauration rapide et le déjeuner est en feu. 500 kilogrammes de riz, 250 kilogrammes de légumes et des plats de viande sont introduits dans la chaîne de production. En moins d’une heure, ils sont tous transformés en une boîte de repas frais et fumants. Étonnamment, pendant tout le processus, aucune personne ne préparait, cuisinait et chargeait. Il n’y avait aucun ouvrier, chef ou serveur sur les lieux.

 Usine sans personnel - Il y a quelques jours, CCTV a diffusé une boulette "usine sans personnel", et des nouilles - faites des boulettes, des boulettes, des boulettes, des boulettes, une boîte, un emballage, une ligne de production automatique entièrement sans personnel. Des nouilles à la farce puis aux boulettes, les boulettes pneumatiques alignent avec précision les boulettes façonnées : une fois l'emballage automatique terminé, les boulettes non qualifiées sont éliminées par des détecteurs de rayons X et de métaux. Dans l'atelier de la ligne d'emballage sans personnel de cette usine, seuls deux employés de l'usine de 500 mètres carrés effectuent des inspections quotidiennes.

Aliments imprimés en 3D - Préparez les ingrédients par programmation et la nourriture est préparée d'une seule touche. Chocolat, glaces, gelées, crêpes imprimés en 3D, etc. sont souhaitables et attirent l'attention de nombreuses personnes. La substance comestible liquide molle est extraite de la buse via l'imprimante 3D, et les ingrédients sont empilés un par un selon les instructions de l'ordinateur, et un joli aliment imprimé en 3D est né. Aux yeux de nombreux professionnels. Cette haute technologie, compatible avec les concepts de nutrition et de santé, pourrait changer la vie et la culture esthétique des gens à l'avenir. 

Localisation des équipements alimentaires étape par étape

Au cours des cinq années allant de 2012 à 2016, la Chine a réussi à localiser ses équipements alimentaires et a réalisé de grands progrès. Parmi eux, un système de produits relativement complet a été formé avec une technologie commune et des équipements conventionnels. Transformation en profondeur des produits agricoles, concassage, pressage, extraction et filtration des matières premières et des procédés alimentaires, remplissage d'aliments liquides, équipements d'abattage et de transformation de viande de haute précision, technologies clés pour une production propre, toutes sortes d'équipements d'emballage automatiques à grande vitesse, aliments équipement de test en ligne à grande vitesse, des domaines clés tels que les technologies de détection de haute technologie et les équipements pour les contaminants et les emballages alimentaires, les technologies de suivi et de traçabilité des aliments ont rapidement réduit l'écart. Il peut essentiellement répondre aux besoins de la production alimentaire nationale industrialisée, et certains domaines ont atteint le niveau international avancé. Dans le même temps, un certain nombre d'entreprises clés dotées d'une forte R&Des capacités D, une certaine échelle et des revenus d'exploitation supérieurs à 300 millions de yuans ont émergé.

En 2012, l'industrie chinoise des machines alimentaires et d'emballage a réalisé une production industrielle totale de 250 milliards de yuans : en 2013, la valeur de la production totale a atteint 295 milliards de yuans ; en 2014, la valeur totale de la production a atteint 340 milliards de yuans ; en 2015, la valeur totale de la production industrielle a atteint 389,3 milliards de yuans. À l'heure actuelle, la macroéconomie chinoise est entrée dans une nouvelle normalité et le développement de diverses industries est progressivement passé d'une vitesse élevée à une vitesse moyenne-élevée. De la croissance extensive à grande échelle à la croissance intensive en termes de qualité et d'efficacité. De la dynamique d'investissement élémentaire à la dynamique d'innovation, l'industrie alimentaire et l'industrie des équipements technologiques alimentaires qui la soutiennent doivent faire face à la transformation et à la modernisation de l'industrie et à l'ajustement structurel. 

Les fusions et acquisitions industrielles sont clairement une tendance

Dans tous les domaines de l'alimentation et de l'équipement, les marges bénéficiaires de l'emballage des aliments liquides, de la transformation des produits laitiers, de la transformation des produits de l'élevage et de la volaille, de la brasserie d'alcool et de condiments sont plus élevées que celles des autres industries. Par conséquent, les capitaux extraterritoriaux sont en concurrence pour pénétrer dans le domaine de l’équipement alimentaire. La performance du financement par actions à grande échelle de l'industrie, du financement de cotation et des fusions et acquisitions dans la chaîne industrielle concernée, l'attention du marché des capitaux sur ce domaine continue de s'améliorer, en particulier dans du premier semestre 2014, la performance du premier semestre 2016.

À partir de la cotation de Tech-Long, Hangzhou youngsun et Hangzhou ZHONGYA, plus de 20 entreprises d'équipement alimentaire telles que Newamstar, PRECISE, Weihai Yuanhang, Hunan Bonya Intelligent, Guangdong Kenwei Intelligent Machine sont successivement ou prêtes à atterrir sur le GEM. ,Trois nouveaux conseils. Tech-Long est une importante entreprise de remplissage de bouteilles par soufflage de boissons en Asie. Hangzhou Yongchuang est une entreprise de post-emballage à l'échelle d'une boîte. Guangdong Kenwei est le leader du pesage d'emballages dans le domaine du pesage combiné. L'intervention à grande échelle sur le marché des capitaux a fourni un soutien financier important à l'industrie, ce qui a grandement aidé les entreprises à innover en matière de produits, à ajuster leur structure industrielle et à mettre en évidence leurs avantages concurrentiels ; accroître davantage la capacité et l'échelle de production et accroître les investissements dans les infrastructures de base des entreprises ; Les besoins de développement, les produits emblématiques avec des avancées technologiques sont mis sur le marché les uns après les autres ; le modèle de développement de l'entreprise est encore optimisé et la capacité d'innovation continue de s'améliorer. Dans le même temps, il a joué un rôle catalyseur important dans l’accélération de M&Une intégration dans l'industrie de l'équipement alimentaire.

Percée dans les équipements techniques clés

Près de 5 ans. Il s'agit d'un investissement important dans le domaine des équipements de technologie alimentaire en Chine, impliquant le plus large éventail de domaines de technologie professionnelle et de recherche, un degré élevé d'intégration technique et d'industrialisation, de nombreuses réalisations de normes et de droits de propriété indépendants, une transformation rapide des résultats de la recherche scientifique, des effets évidents de moteur et de démonstration de la technologie, et Une période historique avec de plus grands avantages économiques et sociaux. Il a surmonté un certain nombre de problèmes d'équipement technique clés et obtenu des résultats fructueux dans le développement de technologies et d'équipements clés dans des domaines clés tels que les céréales et l'huile, les fruits et légumes, les produits de l'élevage et de la volaille, la transformation des produits aquatiques et le conditionnement des aliments liquides, et sa capacité d'innovation indépendante a été considérablement renforcée. Une variété de technologies de base et d'équipements avancés dotés de droits de propriété intellectuelle indépendants ont été développés dans divers domaines de l'alimentation et de l'équipement, et un certain nombre de lignes complètes et d'équipements techniques autonomes dotés d'un haut niveau d'intelligence, d'automatisation et d'écologisation ont été introduits. Des avancées significatives dans des technologies clés telles que le traitement non thermique des aliments, les matériaux d'emballage alimentaire dégradables, les tests de sécurité et la surveillance de la qualité en ligne, la traçabilité de la sécurité alimentaire couvrant l'ensemble de la chaîne industrielle, le contrôle et le diagnostic à distance basés sur la technologie IoT, y compris 6 000 bouteilles/heure de 5 L de large. machine de soufflage et de remplissage de capacité ; Ligne de production de remplissage aseptique de boissons à base de protéines végétales de bouteilles PET de 36 000 bouteilles/heure ; Ligne de mise en conserve de bière pression pure à grande vitesse de 72 000 canettes/heure ; Machine combinée de remplissage à froid aseptique de lait PET de 15 000 bouteilles/heure et machine combinée de remplissage ultra-propre de lait fermenté de bouteilles PET de 18 000 bouteilles/heure : système de stockage intelligent : chaîne de production d'emballage automatique de robot alimentaire liquide Système de capitaine d'identification automatique du robot d'alcool Xiaoqu : système de brassage d'alcool intelligent ; unité de fermentation intelligente à semi-conducteurs de grains d'assaisonnement et technologie clé de l'équipement complet ; la technologie clé de la production de poudre de pomme de terre ; bouilloire de stérilisation intelligente continue et automatique ; Ligne de production intelligente de surface semi-sèche de 220 kg/heure ; Chaîne de production automatique de traitement d'abattage de poulets de chair de 12 000 /heure et autres technologies et équipements clés 

Construire et améliorer le système d’innovation intégré de production, d’éducation et de recherche 　　

Au cours des cinq dernières années, avec le soutien des ministères et commissions d'État concernés, l'industrie chinoise de l'équipement alimentaire a essentiellement formé une alliance stratégique en s'appuyant sur l'innovation technologique de l'industrie (nationale) de l'équipement alimentaire, avec des grandes et moyennes entreprises. des entreprises de grande taille constituent le corps principal, avec des unités de recherche scientifique et des établissements d'enseignement supérieur comme support. Un modèle d’innovation technologique alliant apprentissage et recherche. Nous avons soutenu un certain nombre d'entreprises d'équipement alimentaire dotées de fortes capacités d'innovation technologique dans divers sous-secteurs. Dans le processus d'innovation technologique, la coopération entre l'industrie, le monde universitaire et la recherche s'est développée en profondeur, le niveau de coopération a été continuellement amélioré, le mode de coopération a été continuellement innové, l'équipe de talents a continué de croître, la qualité globale La situation s'est globalement améliorée et le nombre d'universités menant des activités d'enseignement et de recherche liées aux équipements alimentaires a augmenté. Un certain nombre de R provinciaux&Centres D et bases de démonstration. Il a joué un rôle important dans l’optimisation des ressources scientifiques et technologiques et dans l’amélioration de l’efficacité de l’innovation. Il a surmonté un certain nombre de technologies industrielles clés et de technologies de produits majeures et a résolu certains goulots d'étranglement techniques affectant le développement de l'industrie.

Grâce au fort soutien de l'État, à un système de recherche scientifique innovant relativement parfait et à un investissement continu dans la recherche scientifique, la structure des produits des entreprises d'équipement alimentaire a été diversifiée, de haute qualité et fonctionnelle, et la proportion de produits de haute technologie et de haute technologie. les produits à valeur ajoutée ont régulièrement augmenté et établi. La chaîne industrielle complète de forme échelonnée a progressivement amélioré les performances globales des produits. Certains produits d'équipement ont comblé les lacunes dans de nombreux domaines en Chine, réduisant ainsi l'écart entre la technologie chinoise des équipements alimentaires et le niveau avancé international, et le niveau technique des équipements clés haut de gamme et des ensembles complets d'équipements et normes internationales. Le niveau avancé est proche et certains produits ont atteint ou dépassé le niveau avancé des pays étrangers. Certains produits ont remplacé les importations et ouvert le marché international : la réalisation d'équipements clés issus d'une dépendance à long terme à l'égard des importations pour atteindre essentiellement l'autonomie et des ensembles complets d'exportations, les produits de milieu de gamme ont essentiellement atteint la localisation, le niveau technique et la fiabilité de l'ensemble de la machine augmente d'année en année : les produits bas de gamme sont progressivement transformés ou éliminés lors de l'ajustement structurel en raison de défauts tels qu'une faible configuration technique, un taux de défaillance élevé et une consommation d'énergie élevée.

L'industrie de l'équipement alimentaire a réalisé des progrès rapides dans le domaine des aliments liquides avec une automatisation et une information élevées. Les matériaux de remplissage et d'emballage aseptiques pour produits laitiers se sont développés rapidement. Certains domaines de l'équipement pour la bière et les boissons ont déjà atteint une compétitivité internationale : les équipements pour les boissons alcoolisées. À partir de zéro, les équipements d’emballage ont été sérialisés et industrialisés. Dans le passé, le brassage d'alcool a réalisé des percées dans les lignes complètes intelligentes ; de nombreux équipements du vin dans le processus de post-emballage ont été localisés, mais avant le foulage, le pressage, la filtration, la transformation, etc. Il existe encore un certain écart : la sauce soja, le vinaigre, le vin jaune et autres céréales brassées se sont développés rapidement ces dernières années. Avec la recherche de plus en plus standardisée et systématique de la technologie traditionnelle, les équipements de brassage ont commencé à apparaître intelligents ; l'équipement d'alcool a commencé à avoir une compétitivité internationale. 　　

Les machines de transformation de la viande de bétail et de volaille ont connu une tendance à la croissance explosive ces dernières années. Alors que la technologie traditionnelle chinoise de transformation de la viande a fait l'objet de recherches théoriques par divers instituts de recherche, un grand nombre d'équipements automatisés sont apparus à diverses étapes technologiques telles que l'abattage, la segmentation, la cuisson, le laminage, le concassage, l'extrusion, le fumage, conditionnement.

En ce qui concerne les équipements de fabrication de pâtes et de pâtisserie, diverses machines manuelles simples ont été remplacées par des lignes de production automatisées, automatiques et même intelligentes, telles que des nouilles, des petits pains, des raviolis et des gâteaux entièrement automatiques.

En termes d'équipement de mise en conserve, les boîtes de conserve chinoises en deux parties et les boîtes de conserve en trois parties ont été utilisées avec maturité. Il est nécessaire de moderniser les machines de remplissage automatique adaptées à diverses viandes, fruits et légumes ainsi que l'équipement de traitement complet correspondant.

Le domaine de la transformation des fruits et légumes s'est développé rapidement ces dernières années. Un système d'équipement industriel relativement complet a été mis en place dans le domaine du prétraitement tel que le concassage, l'extraction, le soufflage de poudre, la découpe, le nettoyage, le séchage, la concentration et la déshydratation.

En termes d'équipement sucrier, il a commencé à être compétitif au niveau international et doit être amélioré en termes de consommation d'énergie et d'émissions.

Les entreprises d’équipement sortent de leur stratégie et voient les premiers résultats 　　

Après plus de 20 ans de développement, certains produits d'équipement alimentaire chinois ont déjà atteint la compétitivité internationale et la stratégie de mondialisation a donné de premiers résultats. Selon les statistiques douanières, les importations et exportations totales de machines alimentaires et d'emballage chinoises en 2015 s'élevaient à 7,285 milliards de dollars américains, dont l'importation et l'exportation totales de machines alimentaires s'élevaient à 2,925 milliards de dollars américains, et le total les importations et exportations de machines d'emballage s'élevaient à 4,361 milliards de dollars américains. En 2015, les importations et exportations chinoises de produits alimentaires et de machines d'emballage ont enregistré un excédent commercial, et l'excédent a atteint un sommet de 609 millions de dollars américains au cours des 10 dernières années, ce qui reflète le fait que la Chine' Les équipements alimentaires ont une certaine compétitivité internationale, sur le marché international. Dans une position favorable. À Pékin, Shanghai, Guangzhou, Tianjin, Harbin, Zhengzhou, Chengdu, Chongqing, Nanning et d'autres expositions alimentaires, on voit de temps en temps des acheteurs d'équipement étrangers équivalents en Asie du Sud-Est, en Inde et en Russie, le coût de l'équipement en Chine - efficaces, ils ont investi dans la création d'usines. Le choix principal. Dans le même temps, les entreprises chinoises avancées telles que les équipements pour la bière et les boissons ont déjà quitté la Chine et participé à des expositions à l'étranger.

En outre, afin d'acquérir plus rapidement un avantage concurrentiel international, les entreprises nationales d'équipement alimentaire' ; les cas de fusions et d'acquisitions à l'étranger se sont multipliés, tels que le groupe Lehui a acquis les actifs de la société britannique Microdat et a également acquis tous les droits de propriété intellectuelle détenus par Microdat, CIMC Anrui La société a acquis le fournisseur allemand d'équipements de brassage de bière Ziemann Gmup et la marque de Guangdong Tech -Machines d'emballage longues Co., Ltd. a obtenu les licences de 10 pays membres de Madrid.